飄撇七投嵐~來去飄撇七投啦

在尼泊爾吃了純正新鮮的Lasi~也就是我們所說的優格
姨丈說當地都是直接用水牛奶去製作的
哇~酷！
不過台灣沒有水牛奶.....用鮮奶也可以~
雖然香氣是沒有新鮮現現擠來的香醇
但是自己做還是會比買現成的優格來的好
所以請阿姨姨丈敎我怎麼做
其實網路上孤狗一下也是有作法
因為我沒有優格製造機(也不需要多浪費錢啦)
就用原始天然的作法就好了

嵐語錄：
恩~就直接拿碗公來用了
食器乾淨不能有水分和油脂
先把冰冰的鮮奶放在是溫下稍稍退冰後在進行下個步驟

 
嵐語錄：
隔水加熱比較不會加熱太快，邊攪拌邊試溫
不過因為沒有溫度計丈量~所以嵐仔就用萬能的手指來試溫度
鮮奶加熱到比體溫稍高一點就好了！

 
嵐語錄：
接下來再把溫熱的牛奶放涼
溫度太高菌種會死掉喔~~
我這次分成2個部份來試驗看看~
左邊準備了優格，右邊準備了優酪乳
聽說2種都可以做喔！

嵐語錄：
左邊加入~優格
右邊加入~優酪乳
我都加了將近半罐進去
然後攪拌均勻

嵐語錄：
調勻之後還是水水稀稀的
然後就放到陰涼處等待它變化了~~要有耐心吶
常溫的話要比較久一點(恩....天氣冷的話要等上好幾天吶)
先試個偷吃步~
網路上有網友說用大同電鍋保溫也可以製造出跟優格製造機一樣的效果喔
但是千萬別切煮飯鍵....那一切都會白費囉~~

 
嵐語錄：
耶耶耶~成功了ㄟ
嵐仔先試了偷吃步~~把左邊加入優格的牛奶放到電鍋裡保溫
保溫個4個小時再把保溫關掉(牛奶依然放在電鍋裡)
5個小時後~挖~~成功勒~~
瞧見沒~濃濃稠稠囉~~好香吶
不過口感還沒有很酸~聽說放越久會越酸喔

嵐仔製作心得~
做起來好簡單吶~不過這是放電鍋裡保溫速度比較快
右邊的這鍋牛奶現在依然是放在常溫之下~沒啥動靜
開始有酸酸的味道~不過...還是稀稀水水的....
天氣還是有點涼~所以應該是要放上好幾天吧....
那就在等幾天看看囉~~

2011年04月03日~加映場
喔喔喔~第一次做優格成功囉~~
因為做好的優格沒有甜味
所以我也不想加糖
這次我要嘗試的是在尼泊爾喝到了~Banana Lasi

準備好果汁機冰塊、香蕉、優格
一一丟入果汁機中
 

然後按下開關

醬就好了~

恩~感覺不像冰砂......
還要再研究冰砂的作法
但是這樣不用加糖就有香蕉的香甜~
還滿不賴的~
下次再換其他的水果了~~
喔喔~夏天可以作好吃的優格冰砂囉~~喔耶~~

 PS.吃完的優格要留下來放冰箱阿~~
下次要再做的時候就可以加入留下來的菌喔
這樣就有源源不絕的菌可以吃啦~~哈哈~~